Selon les registres publics (RNE), Le Taillon est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 15 avril 2024 sous le SIREN 925402547, dont le siège social est situé Arribere Dessus 65120 Gavarnie Gedre. Elle est dirigée par Loric Prisse (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 5510Z (hébergement).
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Exploitation d'un hôtel avec restauration traditionnelle, débit de boissons et toutes activités annexes et connexes aux secteurs café-hôtellerie-restauration