Selon les registres publics (RNE), Groupe La Mayonnaise est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 13 juin 2024 sous le SIREN 929706943, dont le siège social est situé Ld La Mousserie 89350 Villeneuve-Les-Genêts. Elle est dirigée par Marion Guibert (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 7010Z (conseil de gestion).
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L'activité de holding animatrice à titre principal, et de conseil aux entreprises à titre secondaire.