Selon les registres publics (RNE), Bistrassignan est une société à responsabilité limitée (sarl) immatriculée le 19 mars 2025 sous le SIREN 941998981, dont le siège social est situé 2 Rue Carriera De La Teuliera 34360 Assignan. Elle est dirigée par Guillaume Desmurs (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 5610A (restauration).
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Gestion et exploitation par tous moyens de tous fonds de commerce de restaurant sur place et à emporter, bistrot, bar, café, traiteur.