Selon les registres publics (RNE), Gaillot est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 19 mars 2024 sous le SIREN 987508017, dont le siège social est situé Ferme De Basse Recourt 57630 Lezey. Ses dirigeants incluent Emmanuel Gaillot et Catherine Trur. Son activité déclarée relève du code NAF 3511Z (énergie).
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L'exploitation d'installations de production d'énergie électrique dans la production thermique, solaire, éolienne et plus généralement toute énergie renouvelable et notamment la production d'électricité solaire à partir d'équipements photovoltaïques, vente à des opérateurs agréés de l'énergie produite