Selon les registres publics (RNE), Sartoux est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 24 juin 2025 sous le SIREN 988316089, dont le siège social est situé Les Près Jaunes, 101 Chemin Du Serre 05260 Saint Leger Les Melezes. Elle est dirigée par Yolan Pourroy (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 5520Z (hébergement).
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L'exploitation de centres de vacances, de montagnes, classe de neige, colonies de vacances et famille, vente de cartes postales, souvenirs, confiseries, location de skis et chaussures, location de meublés (activité saisonnière).