Selon les registres publics (RNE), Guinguette Du Pirate est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 4 décembre 2025 sous le SIREN 994712974, dont le siège social est situé 370 Che Du Pont Cassé 07700 Saint-Just-D'Ardèche. Elle est dirigée par Mehdi Benkendil (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 5610A (restauration).
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Toutes activités de restauration, café, snack, livraison de ses propres plats, réception événementiel, spectacle, location de matériels nautiques, vente d'articles souvenirs et produits frais (sans vente d'alcool), bazar, location immobilière.