Selon les registres publics (RNE), La Truitesse est une société par actions simplifiée (sas) immatriculée le 4 février 2026 sous le SIREN 999154560, dont le siège social est situé 11 La Rochotte 70310 Amont-Et-Effreney. Elle est dirigée par Gwladys Brizard (dirigeant). Son activité déclarée relève du code NAF 4690Z (commerce de gros).
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La restauration, la préparation et la vente de plats cuisinés, sur place, à emporter et en livraison, la vente de boissons chaudes ou froides, conformément à la législation en vigueur.